LöffelWeise im Goldenen Berg

Silvia & Thomas Manser

Silvia & Thomas Manser

Auch diesen Winter ist die beliebte Lecher Gourmetreihe LöffelWeise wieder zu Gast in der prämierten Küche des Hotel Goldener Berg!

Am 17. März 2015 werden Sie im Goldenen Berg mit kulinarischen Genüssen aus der kreativen Küche der bekannten Schweizer Köchin Silvia Manser und spannenden Weinen aus unserem Nachbarland Schweiz verwöhnt.

LöffelWeise 2015

LöffelWeise 2015

Die begnadete Köchin Silvia Manser hat speziell für diesen Abend ein achtgängiges Galamenü kreiert. Der Schweizer Weinpublizist und Weinakademiker Peter Keller, Weinexperte der NZZ, hat die passende Begleitung zu jedem Gang ausgewählt und wird Sie mit fein auf die Speisen  abgestimmten Kostbarkeiten aus dem, zu unrecht noch unbekannten, Weinland Schweiz begeistern.

 

Menü und Weine LöffelWeise 2015 im Hotel Goldener Berg

Apéro: Refolo Brut 2010, Fattoria Moncucchetto, Tessin

Jakobsmuschel Ceviche mit Couscous, Ananas und Avocados
Sauvignon blanc 2012, Sabine Steiner, Bern

Spinatsuppe mit flüssigem Eigelb und Trüffel
Petite Arvine Tradition 2013, Domaine des Muses, Wallis

Auf der Haut gebratener Zander mit Zitrusfrüchten und Rohkostgemüse
Dézaley la Médinette 2003, Weingut Louis Bovard, Waadt

Sellerie Beeftea mit Kalbsmilken Cannelloni
Pinot noir 2011, Weingut Gantenbein, Graubünden

Knuspriger Würfel von der Appenzeller Schweinebrust
Balin 2011, Cantina Kopp von der Crone Visini, Tessin

Duett vom Rind auf Blumenkohlpüree und buntem Gemüse
Comte de Peney 2009, Domaine des Balisiers, Genf

Bratapfelparfait mit Apfelchutney, Brioche, Hefe
Mitis Amigne de Vétroz 2004, Jean-René Germanier, Wallis

Die Produkte kommen mit Ausnahme der Jakobsmuscheln und des Trüffels aus der Schweiz.

Der Preis für das achtgängige Menü beträgt, inkl. Champagneraperitif, Weinbegleitung, Süßwein und Kaffee, 190 Euro.

Mit seiner Gourmetküche bietet Ihnen der Goldene Berg die ganze Saison lang ausgezeichnete kulinarische Erlebnisse in einem modernen und authentischen Rahmen. Das Team vom Goldenen Berg freut sich auf Ihre Reservierung via 0043 (0)5583 2205 oder happy@goldenerberg.at

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