Unser GLXY-Rezept für Zuhause

Rezept für einen köstlichen GLYX Apfelkuchen

Sie wissen nicht was GLYX ist? Es handelt sich hier nicht um eine Diät im herkömmlichen Sinne, es ist vielmehr eine gesunde Lebensweise, die schmeckt und glücklich macht! Lassen Sie sich mit einem GLYX-Rezept für Zuhause von uns verwöhnen!

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Zutaten für den Teig:
– 65g Buchweizen und 65g Vollkornreis fein gemahlen
– 20g Lupinienmehl
– 50g Maisstärke
– 1 TL phosphatfreies Backpulver
– 30g gemahlene Mandeln
– eine Prise Meersalz, Vanille und Zimt
– 30 g Vollrohrzucker oder Kokosbütenzucker
– 40 g Agaven- oder Kokosblütensirup
– 1 EL Sojalezithin in 2 EL Wasser aufgelöst
– 100 g kalte, klein geschnittene Margarine

Zutaten für die Füllung: 
– 3-4 Äpfel
– einen Spritzer Zitronensaft
– etwas Zimtzucker

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Den gemahlenen Buchweizen und den Vollkornreis auf eine große Arbeitsfläche oder Schüssel geben. Die übrigen Zutaten für den Teig so schnell wie möglich hinzufügen. Den fertigen Teig vor dem Weiterverarbeiten im Kühlschrank, in eine Frischhaltefolie eingewickelt, für 1-2 Stunden ruhen lassen.

Während jener ruht, kann man die Äpfel herrichten. Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Mit 2/3 des Teiges eine Springform auskleiden, den restlichen Teig zu einer runden Platte ausrollen. Die Äpfel in die Form geben, mit etwas Zimtzucker bestreuen und mit der Teigplatte bedecken.

Der Kuchen wird am leckersten, wenn man ihn bei 180°C Ober- Unterhitze für 30-40 Minuten backt. Am besten mit einem Holzstäbchen testen ob die Äpfel weich sind. Wenn man möchte, kann man den Kuchen noch mit Marmelade oder Quittengelee glasieren.

Genießen Sie Ihren GLYX Apfelkuchen! Himmlisch!

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Sie wollen mehr von GLYX erfahren? Starten Sie gemeinsam mit uns in Richtung WOHLFÜHLGEWICHT und GESUNDHEIT

Daniela Pfefferkorn

Über Daniela Pfefferkorn

Daniela Pfefferkorn ist Inhaberin des Hotels Goldener Berg in Oberlech am Arlberg. Sie berichtet im Blog aus dem Leben eines Hotelinhabers vom Arlberg und gibt Ihnen Tipps & Tricks zu Ihrem perfekten Urlaubsaufenthalt in Oberlech.

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